|
|
Spareribs Van De Barbecue
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 -1? kg varkensribben
2 tenen knoflook
zout
versgemalen zwarte peper
5 eetlepels olie
sap van 1 citroen
? theelepel worcestersaus
enkele druppels tabasco
1 dl. bier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel de grote stukken rib in porties van 3 - 4 stuks.
- Meng geperst knoflook, zout, peper, olie, citroensap, worcestersaus en tabasco en wrijf de spareribs ermee in. Doe de marinade die over is in een schaal en leg daar de spareribs afgedekt ten minste 1 uur in. Draai ze af en toe.
- Stook de barbecue goed heet.
- Neem het vlees uit de marinade, laat het even uitlekken en rooster het boven matig hitte tot het bijna gaar is. Bestrijk het vlees voortdurend met marinade. Rooster de laatste 10 minuten van de grilltijd boven wat heter vuur en bestrijk het vlees nu alleen met bier. Neem de spareribs van het rooster en bestrooi ze voor het opdienen met zout en peper.
- Lekker met gegrilde tomaten, bruin brood en mosterd.
|
|
|